NATURGREEN B. AMARANTO BIO 450 G

Ingredientes: amaranto*.(*)=De cultivo ecológico.
Análisis Nutricional por 100 g: Calcio: 153 mg Hierro: 7,6 mg
Magnesio: 266 mg Fósforo: 455 mg Potasio: 366 mg Valor Energético:
374 Kcal/1565 Kj Proteínas: 14,5 g H. de carbono: 66,2 g Grasas: 6,5 g
Saturadas: 1,7 g Monoinsaturadas: 1,4 g Poliinsaturadas: 2,9 g
Fibra: 9,3g Sodio: 21 mg

A diferencia de otros cereales, contiene el aminoácido Lisina.

Al igual que la quinoa, es considerado un pseudo cereal, ya que tiene propiedades similares a las de estos, pero botánicamente no lo es. Entre sus características destacan: Es un cereal sin gluten. Es muy rico en Calcio, lo que lo convierte en un cereal adecuado para aquellas personas que quieren incrementar su consumo de este mineral. Es un cereal de alto valor nutritivo y muy digestivo. Tiene un alto contenido de proteínas y Hierro, por lo que las personas con dietas vegetarianas se beneficiarán de su consumo. Su grasa es rica en ácidos grasos esenciales. ¿CÓMO COCINAR EL AMARANTO? La amaranto en grano puede cocerse y añadirse a ensaladas, guisos o usarse para rellenar verduras (calabazas, berenjenas, calabacines, etc.). Los copos de amaranto y el amaranto hinchado resultan ideales remojados en bebidas vegetales como desayuno o en caldos para enriquecer las sopas. UNA GRAN IDEA: PALOMITAS DE AMARANTO Puedes elaborar unas deliciosas “palomitas de amaranto“ si lo tuestas ligeramente en una sartén sin aceite y con una tapa hasta que el grano estalle.