Porque aquellas algas atlánticas que ya eran conocidas en el mercado internacional con nombre oriental, mantienen el mismo nombre aunque se críen en nuestra costa. Las algas específicamente atlánticas mantienen el nombre europeo: Espagueti de Mar, Dulse (de origen gaélico), Alga “Musgo”.
Todas las algas de Algamar crecen en la costa atlántica, sin embargo algunas de ellas tienen nombres asiáticos. Porque aquellas algas atlánticas que ya eran conocidas en el mercado internacional con nombre oriental, mantienen el mismo nombre aunque se críen en nuestra costa. Las algas específicamente atlánticas mantienen el nombre europeo: Espagueti de Mar, Dulse (de origen gaélico), Alga “Musgo”.
Alga NORI para Sushi
Presentación del Alga nori: Envase de 17 g.
Origen del Alga nori: Japón
Receta de sushi para 4 personas:
Ingredientes:
200 grs de arroz integral
4 hojas de alga nori
50 grs de tofu
50 grs de pepinillos en vinagre
100 grs de remolacha cocida
50 grs de zanahoria
¼ dl de vinagre suave
1 dl de salsa de soja
5 grs de azúcar
5 grs de sal
Elaboración de la receta:
· Se lava el arroz y se deja 15 minutos a remojo.
· Cortamos las verduras y las picamos muy fino.
· Deslavamos el arroz y lo cocemos 20 minutos en el doble de agua que su volumen, escurrimos y dejamos reposar.
· Calentamos el vinagre con la sal y el azúcar y mezclamos con el arroz.
· Calentamos las hojas de alga nori sobre el fuego hasta que cambien de color.
· Sobre una esterilla colocamos la hoja de alga nori, disponemos encima el arroz y la mezcla de la verdura, y enrollamos la hoja de alga nori.
· Luego cortamos en pequeñas porciones y servimos con un poco de salsa de soja.
Receta de sushi para 4 personas:
Ingredientes:
200 grs de arroz integral
4 hojas de alga nori
50 grs de tofu
50 grs de pepinillos en vinagre
100 grs de remolacha cocida
50 grs de zanahoria
¼ dl de vinagre suave
1 dl de salsa de soja
5 grs de azúcar
5 grs de sal
Elaboración de la receta:
· Se lava el arroz y se deja 15 minutos a remojo.
· Cortamos las verduras y las picamos muy fino.
· Deslavamos el arroz y lo cocemos 20 minutos en el doble de agua que su volumen, escurrimos y dejamos reposar.
· Calentamos el vinagre con la sal y el azúcar y mezclamos con el arroz.
· Calentamos las hojas de alga nori sobre el fuego hasta que cambien de color.
· Sobre una esterilla colocamos la hoja de alga nori, disponemos encima el arroz y la mezcla de la verdura, y enrollamos la hoja de alga nori.
· Luego cortamos en pequeñas porciones y servimos con un poco de salsa de soja.
